Tu cherches une recette légère, rapide et savoureuse pour le dîner ? Ce clafoutis de chou-fleur au jambon est exactement ce qu’il te faut !
Facile à préparer, économique et équilibré, ce plat est parfait pour un repas sain sans sacrifier le goût. Idéal pour accompagner une salade ou même en plat principal, il s’adapte à toute la famille.
🧾 Ingrédients (pour 6 personnes)
- 1 chou-fleur moyen
- 200 g de jambon dégraissé (en dés)
- 3 œufs
- 60 g de farine
- 300 ml de lait écrémé
- 3 cuillères à soupe de crème allégée
- 50 g de parmesan râpé
- Persil (frais ou séché)
- Sel, poivre
👉 Cette combinaison donne un plat léger, riche en protéines et faible en matières grasses, parfait pour une alimentation équilibrée.
👩🍳 Préparation étape par étape
1. Préparer le chou-fleur
Lave le chou-fleur puis coupe-le en petits bouquets.
Fais-le cuire dans de l’eau bouillante pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égoutte bien.
2. Préparer l’appareil à clafoutis
Dans un grand saladier :
- Bats les œufs
- Ajoute le lait et la crème
- Incorpore la farine
- Ajoute le parmesan, le persil, le sel et le poivre
Mélange jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
3. Assemblage
Dans un plat allant au four :
- Dispose le chou-fleur
- Ajoute les dés de jambon
- Verse la préparation par-dessus
4. Cuisson
Enfourne dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 à 45 minutes.
Le dessus doit être bien doré et légèrement croustillant.
💡 Astuces pour réussir ton clafoutis
- ✅ Égoutte bien le chou-fleur pour éviter un plat trop liquide
- ✅ Ajoute une pincée de muscade pour plus de saveur
- ✅ Tu peux remplacer le parmesan par du gruyère léger
- ✅ Pour une version encore plus light, réduis la crème
🥗 Avec quoi servir ce clafoutis ?Ce plat se suffit à lui-même, mais tu peux l’accompagner de :
- Une salade verte fraîche
- Des tomates cerises
- Une vinaigrette légère
🔥 Pourquoi tu vas adorer cette recette
- ✔️ Facile et rapide à préparer
- ✔️ Peu calorique
- ✔️ Parfait pour un régime ou rééquilibrage alimentaire
- ✔️ Délicieux même réchauffé
❓ FAQ – Questions fréquentes
Peut-on préparer ce clafoutis à l’avance ?
Oui ! Tu peux le préparer quelques heures avant et le réchauffer au four.
Peut-on congeler le clafoutis ?
Oui, il se congèle bien. Coupe-le en portions pour plus de praticité.
Par quoi remplacer le jambon ?
Tu peux utiliser :
- du poulet
- du thon
- ou une version végétarienne (champignons, courgettes…)
📝 Conclusion
Le clafoutis de chou-fleur au jambon léger est une recette parfaite pour manger sain sans passer des heures en cuisine. Simple, économique et délicieux, il deviendra vite un incontournable de ton menu hebdomadaire.