Tarte Cookie Maison Recette Facile

Préparez-vous à succomber au plaisir ultime avec notre Tarte Cookie Fondante, un dessert à la fois crémeux, savoureux et incroyablement gourmand. Imaginez une base sablée croustillante surmontée d’une généreuse couche de pâte à cookie débordante de pépites de chocolat fondues. La petite anecdote ? Ce dessert hybride est né de la gourmandise de pâtissiers qui ne parvenaient pas à choisir entre une tarte classique et un cookie moelleux ; ils ont donc décidé de ne pas choisir du tout ! C’est l’activité parfaite pour transformer un goûter ordinaire en un moment d’exception.

Ce plat est spécial car il combine deux textures opposées avec une simplicité déconcertante. Contrairement à notre recette de Charlotte Gourmande Chocolat-Vanille, qui demande un montage délicat de mousses, cette tarte cookie se prépare en un seul bloc et ne nécessite aucune technique complexe de pochage. C’est le dessert idéal pour toute la famille : les enfants adorent parsemer les pépites de chocolat et surveiller la dorure dans le four. En seulement 35 minutes de cuisson, vous obtenez un résultat qui fera l’unanimité. Laissez-vous tenter par ce délice, c’est le bonheur assuré à chaque bouchée !

Tarte Cookie Fondante

Table of Contents

Qu’est-ce que la Tarte Cookie Fondante ?

Mais d’où vient ce nom qui fait déjà pétiller les yeux ? Pourquoi appeler cela une “Tarte Cookie” ? Est-ce un cookie géant qui se prend pour une tarte ou une tarte qui a troqué ses fruits pour du chocolat ? Un peu des deux ! On l’appelle ainsi car elle utilise un moule à tarte traditionnel pour donner une structure élégante à une pâte à cookie généreuse. On dit souvent que « le chemin du cœur d’un homme passe par son estomac », et cette tarte est un véritable autoroute vers le coup de foudre culinaire ! Est-ce un gâteau ? Un biscuit ? Une gourmandise interdite ? C’est avant tout une invitation au partage. Alors, ne soyez pas timides et osez cette version XXL de votre biscuit préféré !

● Ingrédients clés pour la Tarte Cookie Maison

Voici les éléments essentiels pour préparer ce dessert pour 6 à 8 personnes :

• 1 pâte sablée (prête à dérouler)
• 180 g de farine
• 120 g de beurre fondu
• 100 g de cassonade
• 50 g de sucre
• 1 œuf
• 150 g de pépites de chocolat
• 1/2 c.à.c de levure chimique
• Extrait ou arôme de Vanille
• 1 pincée de sel

● Instructions étape par étape

Préparation de la base

1. Le Fond : Déroulez et étalez la pâte sablée dans un moule à tarte d’environ 20–24 cm.
2. Le Piquage : Piquez le fond généreusement avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle trop à la cuisson.
3. Le Repos : Placez le moule au frais le temps de préparer la garniture pour une meilleure tenue.

Préparation de la pâte à cookie

1. Le Mélange Humide : Dans un saladier, mélangez le beurre fondu tiédi avec la cassonade, le sucre, l’œuf et la vanille. Fouettez bien.
2. Le Mélange Sec : Incorporez la farine, la levure et la pincée de sel. Mélangez juste assez pour intégrer les poudres.
3. La Gourmandise : Ajoutez les pépites de chocolat (gardez-en quelques-unes pour le décor final).

Cuisson et Finition

1. Le Montage : Versez la pâte à cookie sur le fond de tarte froid et étalez-la uniformément.
2. La Cuisson : Enfournez à 170°C pendant 30 minutes.
3. Le Point de Cuisson : Le dessus doit être doré et croquant, tandis que le centre doit rester légèrement mou et fondant au toucher.
4. Le Repos : Laissez tiédir avant de couper pour que le cœur chocolaté se fige légèrement.

À découvrir aussi sur le blog

Flan aux pommes et mascarpone

Gâteau Madeleine aux Pommes

Carrés déjeuner gâteau aux carottes

Bûche au Praliné – Recette Simple Bûche de Noël

Tarte Aux Pommes Façon Crème Brûlée Facile

Que servir avec la Tarte Cookie Maison :

Pour sublimer ce dessert, voici quelques idées :

• Accompagnement : Une boule de glace à la vanille déposée sur une part encore tiède pour un contraste chaud-froid irrésistible.
• Boisson : Un grand verre de lait froid ou un café noir bien serré pour équilibrer le sucre du chocolat.
• Garniture : Un filet de caramel au beurre salé ou quelques noisettes concassées pour plus de croquant.

Pourquoi vous allez adorer cette Tarte Cookie :

Vous allez succomber à cette recette pour trois raisons majeures. D’abord, son contraste de textures unique : le croquant de la pâte sablée se marie à la perfection avec le moelleux du cookie et le fondant des pépites. Ensuite, sa simplicité de préparation : avec seulement 15 minutes de travail, vous obtenez un résultat digne d’une pâtisserie américaine tendance. Enfin, son côté convivial : c’est le gâteau parfait à placer au centre de la table pour que chacun se serve sa part de bonheur. Si vous avez aimé l’onctuosité de notre Charlotte Chocolat-Vanille, vous adorerez le caractère rustique et généreux de cette tarte. Essayez-la dès aujourd’hui !

Comment préparer la Tarte Cookie Maison :

● Aperçu rapide

C’est le dessert “réconfort” par excellence, idéal pour les goûters improvisés ou les fins de repas festives.

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 30 minutes
• Difficulté : Très facile

Conseils pour réussir la Tarte Cookie Maison :

• Le beurre : Veillez à ce que le beurre fondu soit tiède et non bouillant avant de l’ajouter à l’œuf pour ne pas le cuire prématurément.
• La farine : Ne travaillez pas trop la pâte une fois la farine ajoutée pour garder une texture de cookie bien tendre.
• Le chocolat : Pour un effet encore plus “coulant”, utilisez des pistoles de chocolat de haute qualité ou hachez vous-même une tablette de chocolat noir.

Conseils de conservation et de réchauffage :

• Conservation : Elle se conserve très bien pendant 2 à 3 jours à température ambiante, sous une cloche à gâteau.
• Réchauffage : Pour retrouver le côté fondant des pépites le lendemain, passez votre part 10 secondes au micro-ondes.
• Congélation : Vous pouvez congeler la tarte cuite en parts individuelles ; laissez-la décongeler doucement au réfrigérateur.

FAQ

Puis-je utiliser une pâte feuilletée à la place de la sablée ? C’est possible, mais le résultat sera beaucoup plus friable. La pâte sablée offre la meilleure base pour soutenir la densité de la pâte à cookie.

Comment éviter que les pépites ne tombent au fond ? La pâte à cookie est suffisamment épaisse pour maintenir les pépites en suspension durant la cuisson.

Conclusion

En résumé, cette Tarte Cookie Maison est la promesse d’un moment de gourmandise absolue partagé avec vos proches. Sa rapidité de préparation et son visuel irrésistible en font un classique instantané de votre carnet de recettes.

C’est un dessert généreux qui prouve que la simplicité est souvent la clé du succès en cuisine. N’ayez pas peur d’ajuster la quantité de chocolat selon vos envies !