Impossible de résister à une tarte brownie au Nutella : un dessert ultra gourmand qui combine le croustillant d’une pâte sablée, le fondant intense d’un brownie au chocolat et la douceur irrésistible du Nutella. Dès la première bouchée, cette tarte offre un équilibre parfait entre textures et saveurs, idéale pour les amateurs de chocolat. Que ce soit pour un anniversaire, un goûter ou simplement pour se faire plaisir, cette recette répond à toutes les envies sucrées avec simplicité et efficacité. Préparez-vous à réaliser un dessert qui fera sensation à coup sûr.
Table of Contents
Table of Contents
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
- Ultra gourmande : une triple couche irrésistible (pâte sablée + brownie + Nutella).
- Facile à réaliser : aucune technique compliquée, accessible même aux débutants.
- Ingrédients simples : des produits du quotidien pour un résultat digne d’une pâtisserie.
- Parfaite pour impressionner : idéale pour les invités ou les grandes occasions.
- Texture incroyable : contraste entre le croustillant, le fondant et le crémeux.
Cette recette se distingue par son équilibre parfait : le brownie reste légèrement fondant au centre tandis que la pâte sablée apporte une base structurée et délicieusement croquante. Le Nutella, ajouté en finition, sublime l’ensemble avec une touche onctueuse qui transforme ce dessert en véritable moment de plaisir. C’est le genre de recette qui réconforte et crée des souvenirs gourmands à partager.
Ingrédients Nécessaires
Pour la base sablée
- 250 g de pâte sablée (maison ou prête à l’emploi, de préférence pur beurre)
Pour le cœur brownie
- 60 g de chocolat noir (de bonne qualité pour un goût intense)
- 80 g de beurre (non salé, coupé en morceaux)
- 2 œufs (à température ambiante pour une meilleure émulsion)
- 100 g de sucre (blanc ou cassonade pour une note caramélisée)
- 120 g de farine (tamisée pour éviter les grumeaux)
- 20 g de cacao amer en poudre (pour renforcer la saveur chocolatée)
- Éclats de noisettes ou d’amandes (selon vos préférences, pour ajouter du croquant)
Pour la finition
- Nutella (quantité généreuse selon votre gourmandise)
💡 Astuce : ajoutez une pincée de sel dans la pâte à brownie pour intensifier le goût du chocolat.
Comment faire Tarte brownie au Nutella
1. Préparer la pâte sablée
Si vous réalisez votre pâte maison, préparez-la à l’avance. Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire puis laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes minimum. Ce temps de repos est essentiel pour éviter qu’elle ne se rétracte à la cuisson.
2. Faire fondre le chocolat et le beurre
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles courts pour éviter de brûler le chocolat). Ajoutez immédiatement le beurre en morceaux dans le chocolat chaud, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante. Laissez tiédir quelques minutes.
👉 Indice visuel : le mélange doit être homogène et légèrement épais.
3. Fouetter les œufs et le sucre
Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne pâle, mousseux et légèrement volumineux. Cette étape permet d’incorporer de l’air, garantissant un brownie plus moelleux.
4. Incorporer le chocolat fondu
Versez le mélange chocolat-beurre tiédi dans la préparation œufs-sucre. Mélangez délicatement pour obtenir une pâte homogène sans faire retomber la texture aérienne.
5. Ajouter les ingrédients secs
Tamisez la farine et le cacao en poudre, puis incorporez-les progressivement à la préparation. Mélangez juste assez pour obtenir une pâte lisse et épaisse.
Ajoutez ensuite les éclats de noisettes ou d’amandes pour apporter une touche croquante irrésistible.
6. Étaler la pâte sablée
Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur environ 5 mm d’épaisseur. Disposez-la dans un moule de 22 cm de diamètre (idéalement à charnière), en remontant légèrement sur les bords.
👉 Astuce : piquez légèrement le fond avec une fourchette pour éviter les bulles.
7. Garnir avec la pâte à brownie
Versez la pâte à brownie sur le fond de tarte. Utilisez une spatule pour lisser la surface afin d’assurer une cuisson uniforme.
8. Cuisson
Préchauffez le four à 170°C (chaleur statique) puis enfournez pendant 30 à 35 minutes.
👉 Indice clé : le centre doit rester légèrement fondant. Si un cure-dent ressort avec quelques miettes humides, c’est parfait.
9. Refroidissement
À la sortie du four, laissez la tarte refroidir complètement dans le moule. Cette étape est cruciale pour que la structure se stabilise et facilite le démoulage.
10. Ajouter le Nutella
Une fois la tarte froide, étalez généreusement le Nutella sur toute la surface à l’aide d’une spatule. Pour une application plus facile, vous pouvez légèrement tiédir le Nutella.
11. Finition et dégustation
Placez la tarte au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes pour une texture plus ferme, ou servez immédiatement pour un effet ultra fondant.
Résultat : une tarte à la fois croustillante, fondante et intensément chocolatée.
Conseils de Service et de Conservation
Idées de présentation
- Servez avec une boule de glace vanille pour un contraste chaud/froid irrésistible.
- Ajoutez quelques noisettes concassées ou copeaux de chocolat sur le dessus.
- Décorez avec un filet de Nutella pour un effet visuel élégant.
Conservation
- Au réfrigérateur : jusqu’à 4 jours dans une boîte hermétique.
- À température ambiante : 1 journée maximum (si pièce fraîche).
Réchauffage
- Quelques secondes au micro-ondes pour retrouver le fondant.
- Ou 5 minutes au four à basse température (150°C).
Notes Utiles
- Remplacez le Nutella par une autre pâte à tartiner pour varier les saveurs.
- Ajoutez des pépites de chocolat dans la pâte pour encore plus de gourmandise.
- Pour une version plus intense, utilisez du chocolat à 70 %.
- Vous pouvez parfumer avec de la vanille ou du café pour enrichir les arômes.
- Version sans fruits secs : retirez simplement les noisettes/amandes.
💡 Astuce bonus : ajoutez une fine couche de caramel avant le Nutella pour une version encore plus décadente.
Conclusion
La tarte brownie au Nutella est le dessert parfait pour tous les amoureux de chocolat. Facile à préparer, elle combine trois textures irrésistibles : une base croustillante, un cœur fondant et une finition crémeuse. C’est une recette qui fait toujours son effet, que ce soit pour un goûter gourmand ou une occasion spéciale.
Son principal atout ? Elle allie simplicité et résultat spectaculaire, sans nécessiter de compétences avancées en pâtisserie.
👉 Vous avez testé cette recette ? Laissez un commentaire et une note ⭐ pour partager votre avis !
👉 N’hésitez pas à la partager sur Pinterest ou Facebook pour inspirer d’autres gourmands.
Et vous, avez-vous ajouté votre touche personnelle ? Noisettes, caramel ou chocolat blanc ? Dites-nous tout en commentaire !
Foire aux questions (FAQ)
Puis-je utiliser une pâte feuilletée à la place de la pâte sablée ?
Oui, mais le résultat sera différent. La pâte feuilletée donnera une texture plus légère et croustillante, mais moins structurée que la pâte sablée.
Comment obtenir un brownie bien fondant ?
Ne prolongez pas trop la cuisson. Le centre doit rester légèrement humide à la sortie du four.
Peut-on faire cette recette sans gluten ?
Oui, utilisez une farine sans gluten et une pâte sablée adaptée.
Puis-je congeler la tarte brownie au Nutella ?
Oui, sans le Nutella de préférence. Ajoutez-le après décongélation pour une meilleure texture.
Pourquoi mon brownie est-il trop sec ?
Cela est souvent dû à une cuisson trop longue ou à un excès de farine.
Comment étaler facilement le Nutella ?
Faites-le légèrement chauffer quelques secondes pour le rendre plus fluide et facile à travailler.
Tarte brownie au Nutella
Ingredients
Method
- Préchauffez le four à 170°C. Étalez la pâte sablée et foncez un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
- Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Incorporez le mélange chocolat-beurre tiédi, puis mélangez délicatement.
- Ajoutez la farine et le cacao tamisés. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les éclats de noisettes ou d’amandes si souhaité.
- Versez la pâte à brownie sur la base sablée et lissez la surface.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes. Le centre doit rester légèrement fondant.
- Laissez refroidir complètement avant de démouler.
- Étalez généreusement la pâte à tartiner sur la surface. Placez au frais 20 minutes si désiré.
- Servez et dégustez.