Ingredients
Method
- Préchauffez le four à 170°C. Étalez la pâte sablée et foncez un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.
- Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Incorporez le mélange chocolat-beurre tiédi, puis mélangez délicatement.
- Ajoutez la farine et le cacao tamisés. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les éclats de noisettes ou d’amandes si souhaité.
- Versez la pâte à brownie sur la base sablée et lissez la surface.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes. Le centre doit rester légèrement fondant.
- Laissez refroidir complètement avant de démouler.
- Étalez généreusement la pâte à tartiner sur la surface. Placez au frais 20 minutes si désiré.
- Servez et dégustez.
Notes
Pour encore plus de gourmandise, ajoutez une couche de caramel sous la pâte à tartiner. Vous pouvez remplacer les noisettes par des noix ou supprimer les fruits secs pour une version plus simple. Un chocolat à 70% apportera une intensité supplémentaire.