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Qu'est-ce que le Beignet aux Pommes à la Poêle

Beignets aux Pommes à la Poêle

Les beignets aux pommes à la poêle sont le goûter réconfortant par excellence. Croustillants à l’extérieur, fondants à l’intérieur, ils enveloppent de généreuses rondelles de pommes dans une pâte légère et dorée. Faciles et rapides à préparer, ils rappellent les saveurs de l’enfance et se dégustent encore tièdes, saupoudrés de sucre glace.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Dessert, Goûter
Cuisine: Française, Traditionnelle
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Beignets
  • 3 pièces pommes variétés acidulées type Canada, Boskoop ou Granny Smith
  • 150 g farine de blé
  • 1 sachet levure chimique
  • 2 pièces œufs
  • 200 ml lait
  • 50 g sucre
  • 1 pincée sel
  • 300 ml huile végétale pour friture tournesol ou équivalent
  • 20 g sucre glace pour la finition

Method
 

  1. Épluchez les pommes, coupez-les en rondelles épaisses et retirez le cœur afin d’obtenir des anneaux réguliers.
  2. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
  3. Ajoutez les œufs puis versez le lait progressivement en fouettant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
  4. Faites chauffer un fond d’huile dans une poêle profonde à feu moyen.
  5. Trempez chaque rondelle de pomme dans la pâte à beignets pour bien l’enrober.
  6. Déposez-les délicatement dans l’huile chaude et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées des deux côtés.
  7. Égouttez les beignets sur du papier absorbant.
  8. Saupoudrez de sucre glace et servez immédiatement, encore tièdes.

Notes

Pour varier les saveurs, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de vanille dans la pâte. Les beignets sont meilleurs dégustés juste après cuisson, lorsqu’ils sont encore croustillants.