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Bœuf Sauté aux Oignons : Le Secret d'une Viande Tendre et Caramélisée

Bœuf Sauté aux Oignons

Le bœuf sauté aux oignons est un grand classique du quotidien, rapide et terriblement savoureux. Des lamelles de bœuf tendres saisies à feu vif, des oignons fondants caramélisés et une sauce brillante au miel et à la sauce soja : un plat simple, réconfortant et plein de caractère.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Plat principal
Cuisine: Bistrot, Familiale
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Base du plat
  • 500 g bœuf tranche, filet ou rumsteck, coupé en lamelles fines
  • 3 oignons moyens, émincés
  • 2 c. à soupe huile d’olive
  • 2 c. à soupe sauce soja
  • 1 c. à soupe miel de fleurs ou d’acacia
  • sel et poivre à ajuster
  • 1 c. à soupe persil frais haché

Method
 

  1. Épluchez et émincez finement les oignons. Coupez le bœuf en fines lamelles, idéalement contre le grain.
  2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif.
  3. Ajoutez les oignons et faites-les revenir 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants et légèrement dorés.
  4. Augmentez le feu, ajoutez le bœuf dans la poêle et saisissez-le rapidement.
  5. Versez immédiatement la sauce soja et le miel. Mélangez pour bien enrober la viande et les oignons.
  6. Faites sauter 2 à 4 minutes selon la cuisson désirée. Poivrez généreusement et ajustez le sel si nécessaire.
  7. Retirez du feu, parsemez de persil frais et servez aussitôt.

Notes

Servez ce bœuf sauté aux oignons avec du riz vapeur, des légumes croquants ou des pommes de terre sautées. Pour varier, le miel peut être remplacé par du sucre roux ou du sirop d’érable.