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Olivia

Boulettes de poulet sauce crème

Des boulettes de poulet tendres et savoureuses nappées d’une sauce crème onctueuse. Une recette familiale facile, rapide et ultra réconfortante, parfaite pour un repas convivial.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 22 minutes
Total Time 37 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 410
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 500 g poulet haché
  • 1 œuf
  • 40 g chapelure
  • 1 gousse ail
  • 1/2 oignon
  • 1 cuillère à soupe persil haché
  • 1 cuillère à soupe huile d’olive
  • 20 cl crème fraîche
  • 10 cl bouillon de volaille
  • sel
  • poivre

Equipment

  • saladier
  • poêle
  • fouet
  • spatule

Method
 

  1. Épluchez puis hachez finement l’oignon et l’ail.
  2. Dans un grand saladier, mélangez le poulet haché, l’œuf, la chapelure, l’oignon, l’ail et le persil. Salez et poivrez.
  3. Formez des boulettes de taille moyenne avec les mains légèrement humidifiées.
  4. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle puis faites dorer les boulettes sur toutes les faces pendant 5 à 7 minutes.
  5. Versez le bouillon de volaille, baissez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
  6. Ajoutez la crème fraîche puis mélangez délicatement pour enrober les boulettes.
  7. Laissez cuire encore 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
  8. Goûtez, rectifiez l’assaisonnement puis servez bien chaud.

Notes

Pour des boulettes encore plus moelleuses, ajoutez une cuillère de yaourt nature dans la farce. Vous pouvez remplacer la crème fraîche par une version légère ou végétale. La recette fonctionne aussi très bien avec une cuisson au airfryer avant finition dans la sauce.