Go Back

Boulettes de Poulet Sauce Moutarde à la Crème

Les boulettes de poulet sauce moutarde à la crème sont un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un repas familial rapide. Moelleuses et délicatement parfumées, elles sont nappées d’une sauce crémeuse à la moutarde qui apporte une touche légèrement relevée tout en restant douce et équilibrée.
Print Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner
Cuisine: French
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Boulettes de poulet
  • 500 g poulet haché
  • 1 œuf
  • 40 g chapelure
  • 1 échalote hachée
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 tbsp persil frais haché
Cuisson
  • 1 tbsp huile d’olive
Sauce moutarde à la crème
  • 20 cl crème fraîche
  • 1 tbsp moutarde de Dijon
  • 1 tsp moutarde à l’ancienne facultatif
  • 10 cl bouillon de volaille
Assaisonnement
  • sel selon goût
  • poivre selon goût

Method
 

  1. Hachez finement l’échalote et l’ail.
  2. Dans un saladier, mélangez le poulet haché, l’œuf, la chapelure, l’échalote, l’ail et le persil. Salez et poivrez.
  3. Formez des boulettes de taille régulière avec les mains.
  4. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites dorer les boulettes sur toutes les faces.
  5. Ajoutez le bouillon de volaille et laissez mijoter pendant 10 minutes.
  6. Incorporez la crème fraîche et les moutardes, puis mélangez délicatement.
  7. Laissez cuire encore 5 à 8 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
  8. Ajustez l’assaisonnement et servez chaud.

Notes

Pour des boulettes encore plus moelleuses, vous pouvez ajouter un peu de lait dans la préparation. Remplacez la crème par une version légère pour un plat plus équilibré. Ajoutez des champignons ou du fromage pour une version plus gourmande.