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Cigares Courgettes Feta Mozzarella : Les Bouchées Croustillantes

Cigares Courgettes Feta Mozzarella

Des cigares croustillants aux feuilles de brick garnis d’une farce fondante aux courgettes, feta et mozzarella. Une recette méditerranéenne simple, légère et ultra gourmande parfaite pour l’apéritif ou un repas accompagné d’une salade.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Appetizer, Dinner, Lunch
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Garniture
  • 550 g courgettes 2 courgettes moyennes
  • 150 g feta
  • 100 g mozzarella
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe farine
  • 1 pincée sel à ajuster selon la feta
  • 1 pincée poivre
  • 1 cuillère à café herbes de Provence facultatif
Montage
  • 1 paquet feuilles de brick
  • 30 ml huile d’olive pour badigeonner
Sauce facultative
  • 120 g yaourt grec pour accompagnement
  • 5 g menthe fraîche hachée
  • 1 cuillère à café jus de citron pour la sauce

Method
 

  1. Râpez les courgettes puis pressez-les fortement dans un torchon propre pour retirer le maximum d’eau.
  2. Dans un saladier, mélangez les courgettes essorées avec la feta émiettée, la mozzarella en petits dés, l’œuf et la farine.
  3. Ajoutez le sel, le poivre et les herbes de Provence puis mélangez jusqu’à obtenir une garniture homogène.
  4. Préchauffez le four à 200°C.
  5. Coupez les feuilles de brick en deux puis déposez une cuillère de garniture sur chaque moitié.
  6. Repliez les côtés vers l’intérieur puis roulez serré pour former des cigares.
  7. Disposez les cigares sur une plaque recouverte de papier cuisson puis badigeonnez-les d’huile d’olive.
  8. Enfournez 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
  9. Servez bien chaud avec une sauce yaourt-menthe si désiré.

Notes

Le bon égouttage des courgettes est essentiel pour obtenir des cigares croustillants. Vous pouvez également les cuire à l’airfryer pour une version encore plus légère.