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Courgettes Farcies au Bacon, Ketchup et Moutarde, Gratinées au Cheddar

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Prep Time 20 minutes
Cook Time 29 minutes
Total Time 54 minutes
Servings: 4
Cuisine: Française
Calories: 480
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

4 courgettes moyennes
200 g de bacon fumé (lardons ou dés)
1 gros oignon
2 gousses d'ail
150 g de cheddar râpé
  • 2 cuillères à soupe de ketchup
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de paprika fumé
1 cuillère à café d'herbes de Provence
Sel
  • Poivre
  • Persil frais haché

Method
 

  1. Préchauffer le four à 190°C.Couper les courgettes en deux dans la longueur et les évider en conservant environ 1 cm de chair.Hacher la chair des courgettes et la réserver.Déposer les demi-courgettes dans un plat légèrement huilé.Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive pendant 5 minutes.Ajouter l'ail puis le bacon et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant.Incorporer la chair des courgettes et cuire 6 à 8 minutes pour éliminer l'excès d'eau.Ajouter le ketchup, la moutarde, la crème fraîche, le paprika fumé et les herbes de Provence.Mélanger, saler légèrement et poivrer.Garnir généreusement les courgettes avec la préparation.Parsemer de cheddar râpé.Enfourner 25 à 30 minutes.Passer 2 à 3 minutes sous le gril pour gratiner.Parsemer de persil frais avant de servir.

Notes

  • Choisir des courgettes de taille similaire.
  • Bien faire évaporer l'eau de la chair des courgettes avant de garnir.
  • Râper le cheddar au dernier moment pour une meilleure fonte.
  • Ne pas trop évider les courgettes afin qu'elles gardent leur tenue.
  • Laisser reposer 5 minutes avant de servir.