Ingredients
Method
- Préchauffez le four à 180°C et préparez une plaque avec du papier sulfurisé.
- Lavez et ciselez finement la ciboulette.
- Dans un bol, assouplissez le fromage frais et mélangez avec la moitié de la ciboulette.
- Étalez cette préparation sur 4 tranches de pain, ajoutez le saumon fumé puis refermez avec les tranches restantes.
- Battez les œufs avec le poivre dans une assiette creuse.
- Trempez rapidement les croques dans les œufs battus.
- Faites fondre le beurre dans une poêle et faites dorer les croques 2 minutes de chaque côté.
- Déposez-les sur la plaque, puis ajoutez l’emmental râpé sur le dessus.
- Enfournez 5 à 7 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et gratiné.
- Parsemez le reste de ciboulette et servez immédiatement.
Notes
Remplacez le saumon fumé par de la truite fumée pour varier. Ajoutez des épinards ou un filet de citron pour plus de fraîcheur. Évitez de trop imbiber le pain dans les œufs pour garder un bon croustillant.