Mélangez la farine avec la levure dans un grand saladier.

Ajoutez les œufs, puis incorporez progressivement le lait tout en fouettant afin d’obtenir une pâte lisse.

Versez le beurre fondu et mélangez de nouveau.

Ajoutez le comté râpé, les dés de jambon, le sel, le poivre et, si vous le souhaitez, une pincée de muscade.

Préchauffez votre gaufrier et graissez-le légèrement.

Versez une louche de pâte dans chaque empreinte et laissez cuire 4 à 6 minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées et croustillantes.

Servez immédiatement avec une salade verte, quelques crudités ou une sauce au yaourt pour un repas complet et savoureux.