Ingredients
Method
Instructions
Préparer la béchamel en faisant fondre le beurre puis en ajoutant la farine.Verser progressivement le lait chaud en fouettant jusqu'à obtenir une sauce lisse.Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade.Préchauffer le four à 200°C.Beurrer les tranches de pain et ajouter la moutarde si désiré.Garnir avec un peu de béchamel, du gruyère, une tranche de jambon puis encore du gruyère.Refermer les sandwiches.Déposer sur une plaque de cuisson.Napper généreusement de béchamel.Parsemer du reste de gruyère râpé.Cuire 15 à 18 minutes.Terminer sous le gril 2 à 3 minutes pour gratiner.Servir immédiatement.
Notes
- Utiliser du lait chaud pour une béchamel sans grumeaux.
- Râper le fromage juste avant utilisation.
- Passer sous le gril en fin de cuisson pour un gratin parfait.
- Conservation : 2 jours au réfrigérateur.
- Réchauffage : 8 à 10 minutes au four à 180°C.