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Croque-Monsieur Chèvre et Lardons : La Recette Terroir et Fondante

Croque-Monsieur Chèvre et Lardons de Dinde

Ce croque-monsieur chèvre et lardons de dinde est une version terroir, fondante et ultra-gourmande du grand classique français. Le fromage de chèvre apporte son caractère, les lardons de dinde fumés offrent une note salée et croustillante, tandis que la base au yaourt remplace avantageusement la béchamel pour un résultat plus léger et moderne.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 croques
Course: Déjeuner, Dîner rapide, Plat principal
Cuisine: Cuisine de terroir, Française
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Base du croque
  • 8 tranches pain de mie classique, complet ou aux céréales
  • 150 g lardons de dinde fumés alternative sans porc
  • 1 bûche de fromage de chèvre affinée ou fraîche selon le goût
  • 80 g fromage râpé emmental ou mozzarella
Sauce onctueuse au yaourt
  • 1 yaourt nature
  • 1 c. à soupe crème fraîche optionnelle
  • 1 pincée noix de muscade
  • poivre du moulin

Method
 

  1. Faites revenir les lardons de dinde dans une poêle chaude sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant.
  2. Dans un bol, mélangez le yaourt, la crème fraîche, la muscade et le poivre.
  3. Tartinez chaque tranche de pain de mie avec la sauce au yaourt.
  4. Sur 4 tranches, répartissez les lardons grillés puis ajoutez des rondelles de fromage de chèvre.
  5. Refermez avec les autres tranches de pain, face tartinée vers l’intérieur.
  6. Disposez les croques sur une plaque recouverte de papier cuisson. Nappez le dessus avec le reste de sauce et parsemez de fromage râpé.
  7. Enfournez à 200°C pendant 10 à 15 minutes, puis passez sous le gril 2 minutes pour un gratin bien doré.

Notes

Pour une version sucré-salé, ajoutez un filet de miel sur le fromage de chèvre avant de refermer le croque. Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.