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Feuilletés Camembert & Lardons : fondants et croustillants au four

Feuilletés Camembert & Lardons

De délicieux feuilletés croustillants garnis de camembert fondant et de lardons fumés. Une recette conviviale et facile, idéale pour un apéritif, une entrée ou un repas léger accompagné d'une salade verte.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 8 feuilletés
Course: Apéritif, Entrée, Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 382
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 1 rouleau pâte feuilletée (ou 2 pâtes carrées)
  • 250 g camembert en cubes
  • 200 g lardons fumés
  • 1 petit oignon émincé (facultatif)
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 c. à soupe eau
  • 1 c. à café moutarde (facultatif)
  • poivre
  • thym frais ou herbes de Provence (facultatif)

Equipment

  • four
  • plaque de cuisson
  • papier cuisson
  • poêle
  • papier absorbant
  • couteau
  • pinceau de cuisine
  • Fourchette

Method
 

  1. Préchauffez le four à 200°C. Faites revenir les lardons avec l'oignon émincé si utilisé pendant 4 à 7 minutes jusqu'à légère coloration. Égouttez-les soigneusement sur du papier absorbant.
  2. Coupez le camembert en cubes. S'il est très coulant, placez-le quelques minutes au réfrigérateur afin de faciliter la découpe.
  3. Étalez la pâte feuilletée puis découpez des rectangles ou des ronds selon la forme souhaitée. Étalez éventuellement une fine couche de moutarde sur chaque morceau.
  4. Déposez les lardons puis les cubes de camembert au centre de chaque morceau de pâte. Poivrez, ajoutez un peu de thym si désiré, refermez les feuilletés en demi-lunes ou en rectangles, soudez les bords, dorez au jaune d'œuf mélangé avec l'eau et réalisez une ou deux petites incisions sur le dessus.
  5. Enfournez 18 à 22 minutes jusqu'à ce que les feuilletés soient bien gonflés et dorés. Servez immédiatement avec une salade verte pour profiter du camembert encore coulant.

Notes

Égouttez soigneusement les lardons avant le montage afin d'éviter que la pâte ne se détrempe. Utilisez une pâte feuilletée bien froide pour obtenir un feuilletage bien développé. Dégustez les feuilletés dès la sortie du four pour profiter du fromage bien coulant.