Ingredients
Method
- Faire fondre le beurre dans une casserole.Ajouter la farine et cuire 1 minute en mélangeant.Verser progressivement le lait en fouettant.Cuire jusqu'à obtenir une béchamel épaisse.Assaisonner de sel, poivre et noix de muscade puis laisser tiédir.Préchauffer le four à 200°C.Dérouler la pâte et la couper en 4 rectangles.Déposer sur chaque rectangle du jambon, une cuillère de béchamel et du Comté râpé.Refermer les feuilletés et souder les bords avec une fourchette.Mélanger le jaune d'œuf avec le lait puis badigeonner les feuilletés.Faire 2 ou 3 entailles sur le dessus.Enfourner 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Notes
- Utiliser une pâte feuilletée pur beurre.
- Laisser refroidir la béchamel avant de garnir.
- Bien souder les bords pour éviter les fuites.
- Ne pas trop remplir les feuilletés.
- Servir avec une salade verte.