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Gâteau au Yaourt aux Fraises : Le Dessert Moelleux, Fruité

Gâteau au Yaourt aux Fraises

Un gâteau moelleux au yaourt garni d’une crème chantilly mascarpone légère et de fraises fraîches juteuses. Un dessert frais, fruité et gourmand parfait pour l’été.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 10 parts
Course: Dessert
Cuisine: Française
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Base gâteau au yaourt
  • 125 g yaourt nature
  • 3 œufs
  • 200 g sucre
  • 320 g farine
  • 60 ml huile ou beurre fondu
  • 6 g levure chimique
  • 1 pincée sel
  • 1 càc extrait de vanille
Crème et garniture
  • 450 g fraises
  • 220 ml crème liquide entière
  • 220 g mascarpone
  • 50 g sucre glace

Method
 

  1. Préchauffez le four à 180°C. Mélangez le yaourt, les œufs, le sucre et la vanille.
  2. Ajoutez l’huile puis la farine, la levure et le sel. Mélangez sans trop travailler.
  3. Versez dans un moule et enfournez 30 à 40 minutes. Laissez refroidir complètement.
  4. Fouettez le mascarpone avec la crème liquide froide et le sucre glace jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
  5. Étalez la crème sur le gâteau refroidi.
  6. Disposez les fraises coupées harmonieusement sur le dessus.
  7. Réfrigérez au moins 1 heure avant de servir.

Notes

Pour encore plus de fraîcheur, ajoutez du zeste de citron dans la pâte. Vous pouvez aussi remplacer le mascarpone par du yaourt grec pour une version plus légère.