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le Gâteau Chocolat Ultra Léger

Gâteau Chocolat Ultra Léger

Le gâteau chocolat ultra léger est une recette surprenante et déculpabilisante, à la fois fondante, intense et aérienne. Réalisé sans sucre, sans beurre, sans huile et sans lait, il prouve qu’il est possible de se faire plaisir avec un dessert chocolaté sain, rapide et rassasiant.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 6 parts
Course: Dessert
Cuisine: Healthy, Moderne
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Base
  • 200 g fromage blanc 0% bien lisse
  • 2 pièces œufs
  • 40 g cacao en poudre non sucré
  • 40 g farine de blé ou flocons d’avoine mixés
  • 1 c. à café levure chimique
  • 1 sel pincée de sel
  • 1 au goût édulcorant érythritol, stévia ou autre
  • 1 c. à café extrait de vanille optionnel

Method
 

  1. Préchauffez le four à 180°C et tapissez un moule de papier cuisson.
  2. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le fromage blanc et l’édulcorant jusqu’à obtenir une texture homogène.
  3. Ajoutez le cacao, la farine, la levure, le sel et la vanille. Mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  4. Versez la préparation dans le moule et lissez la surface.
  5. Enfournez pour 35 minutes. Le gâteau doit être ferme sur les bords et légèrement souple au centre.
  6. Laissez tiédir avant de démouler afin que la texture se stabilise.

Notes

Ce gâteau est encore meilleur le lendemain après un repos au frais. Servez-le nature ou accompagné d’un coulis de fruits rouges pour une touche acidulée.