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Gâteau de Semoule Vanillé : Le Dessert Réconfortant, Moelleux

Gâteau de Semoule Vanillé

Un dessert traditionnel fondant et réconfortant, nappé d’un caramel doré et délicatement parfumé à la vanille. Facile à réaliser, ce gâteau de semoule offre une texture ultra-moelleuse qui rappelle les douceurs d’enfance.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 parts
Course: Dessert
Cuisine: Française
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Caramel
  • 110 g sucre
  • 2 càs eau
Gâteau de semoule
  • 1000 ml lait entier
  • 140 g semoule de blé fine
  • 90 g sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 3 œufs
  • 30 g beurre facultatif
  • 1 pincée sel

Method
 

  1. Préparez le caramel en chauffant le sucre avec l’eau jusqu’à obtenir une couleur ambrée. Versez immédiatement dans le moule et laissez durcir.
  2. Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille, le sucre, le sel et le beurre.
  3. Versez la semoule en pluie tout en fouettant et laissez cuire 5 à 8 minutes jusqu’à épaississement.
  4. Laissez tiédir légèrement puis incorporez les œufs battus en mélangeant rapidement.
  5. Versez la préparation dans le moule caramélisé.
  6. Faites cuire au bain-marie au four à 160°C pendant 40 à 50 minutes.
  7. Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur au moins 4 heures.
  8. Démoulez délicatement avant de servir.

Notes

Pour varier, ajoutez des raisins secs macérés ou du zeste de citron. Ce gâteau est encore meilleur après une nuit au frais. Servez avec un coulis de fruits rouges ou une crème fraîche.