Ingredients
Method
- Préchauffez le four à 160°C et préparez un moule chemisé de papier cuisson.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Mélangez les jaunes avec le yaourt jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez la fécule de maïs tamisée et mélangez sans grumeaux.
- Montez les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre progressivement.
- Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation au yaourt.
- Versez la pâte dans le moule.
- Placez le moule dans un bain-marie et enfournez pour 50 minutes.
- Laissez refroidir dans le four entrouvert 15 à 20 minutes.
- Laissez refroidir complètement avant de démouler et saupoudrer de sucre glace.
Notes
Pour une version parfumée, ajoutez du zeste de citron ou de la vanille. Ce gâteau est encore meilleur après quelques heures au réfrigérateur.