Ingredients
Equipment
Method
- Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte. Pressez bien les bords puis piquez légèrement le fond avec une fourchette.
- Tartinez uniformément la crème fraîche sur le fond de tarte puis ajoutez une pincée de poivre noir.
- Disposez les tranches de jambon blanc sur toute la surface puis ajoutez les tranches de jambon cru.
- Coupez les pommes de terre en rondelles fines de 3 à 4 mm puis répartissez-les harmonieusement sur la tarte.
- Recouvrez généreusement avec le fromage à raclette. Ajoutez éventuellement un peu de fromage râpé pour un gratiné plus gourmand.
- Enfournez pendant 45 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et la pâte croustillante.
- Laissez reposer la tarte 5 minutes avant de la découper et de servir.
Notes
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des oignons caramélisés ou une pincée de muscade. Vous pouvez également préparer des versions individuelles dans un airfryer à 170°C pendant 20 à 25 minutes.
La tarte se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.