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Comment préparer la Lasagne Sucrée aux Fraises

Lasagne Sucrée aux Fraises

La lasagne sucrée aux fraises, aussi appelée Strawberry Icebox Cake, est un dessert sans cuisson ultra-frais et gourmand. Composée de couches de biscuits tendrement imbibés, de crème mascarpone légère et de fraises juteuses, elle offre un résultat spectaculaire avec un minimum d’effort. Le dessert idéal pour l’été et les grandes tablées.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 8 parts
Course: Dessert
Cuisine: Américaine, Moderne
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Fruits
  • 500 g fraises fraîches lavées, équeutées et tranchées
Crème
  • 500 ml crème liquide entière bien froide
  • 250 g mascarpone
  • 80 g sucre glace
  • 1 c. à soupe extrait de vanille
Montage
  • 300 g biscuits secs (petits-beurre, thé ou équivalent)
  • 60 g confiture de fraises optionnelle, pour le nappage

Method
 

  1. Lavez, équeutez et tranchez les fraises. Réservez quelques fraises entières pour la décoration finale.
  2. Dans un grand saladier bien froid, fouettez la crème liquide, le mascarpone, le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une chantilly ferme et onctueuse.
  3. Étalez une fine couche de crème au fond du plat afin de stabiliser les biscuits.
  4. Disposez une couche de biscuits, puis une couche généreuse de crème et une couche de fraises tranchées.
  5. Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de crème.
  6. Décorez avec les fraises entières et, si souhaité, nappez légèrement de confiture chauffée.
  7. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit, avant de servir bien frais.

Notes

Pour une tenue parfaite, veillez à bien refroidir la crème avant de la fouetter. Cette recette peut être adaptée avec d’autres fruits comme les framboises ou les pêches. Une partie du mascarpone peut être remplacée par du yaourt grec pour une version plus légère.