Ingredients
Equipment
Method
- Préchauffez le four à 180°C puis graissez légèrement un plat à gratin avec un peu d’huile d’olive.
- Lavez les courgettes puis coupez-les en fines rondelles. Épluchez et émincez finement l’oignon.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle puis faites revenir l’oignon pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez les courgettes, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Faites cuire 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres.
- Versez une fine couche de sauce tomate au fond du plat afin d’éviter que les pâtes n’attachent.
- Disposez une couche de feuilles de lasagnes puis ajoutez des courgettes, plusieurs cuillerées de ricotta et un peu de sauce tomate.
- Répétez les couches de lasagnes, courgettes, ricotta et sauce tomate jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de sauce tomate.
- Parsemez généreusement de parmesan râpé et ajoutez éventuellement un peu d’herbes de Provence.
- Faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et légèrement gratiné.
- Laissez reposer les lasagnes pendant 10 minutes avant de servir afin de faciliter la découpe.
Notes
Utilisez des courgettes fermes afin d’éviter un excès d’humidité. Égouttez bien la ricotta avant utilisation. Pour plus de saveur, ajoutez une gousse d’ail hachée ou quelques feuilles de basilic frais entre les couches. Les lasagnes sont encore meilleures réchauffées le lendemain.