Préchauffez le four à 180°C.

Fouettez les œufs avec le lait et l'huile d'olive.

Incorporez la farine et la levure, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Ajoutez la courgette râpée, la feta émiettée, le fromage râpé et les herbes. Assaisonnez avec du poivre et un peu de sel si nécessaire.

Répartissez la préparation dans des moules à madeleines légèrement beurrés ou en silicone, en les remplissant aux deux tiers.

Enfournez pendant 18 à 22 minutes, jusqu'à ce que les madeleines soient bien dorées.

Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler et dégustez-les chaudes ou froides.