Ingredients
Method
- Nettoyez soigneusement les poireaux puis émincez-les finement. Coupez le saumon fumé en petits morceaux.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les poireaux à feu moyen pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Laissez tiédir.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème fraîche jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
- Ajoutez la ciboulette, le sel et le poivre, puis mélangez.
- Incorporez les poireaux refroidis et le saumon fumé, puis mélangez délicatement.
- Préchauffez le four à 180°C et huilez légèrement des moules à muffins.
- Versez la préparation dans les moules en laissant un petit espace en haut.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les quiches soient dorées et prises.
- Laissez reposer 5 minutes avant de démouler et servir.
Notes
Ajoutez une pincée de muscade pour plus de saveur. Vous pouvez remplacer le saumon fumé par du thon, du poulet ou des légumes pour une version végétarienne. Pour une version plus légère, utilisez de la crème allégée ou une alternative végétale. Ajoutez du fromage râpé pour encore plus de gourmandise.