Préchauffez le four à 200°C.

Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez pendant une minute.

Versez progressivement le lait tout en fouettant jusqu'à obtenir une sauce lisse et épaisse.

Incorporez le comté râpé, puis assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade.

Déposez les tranches de pain de mie dans un plat allant au four, garnissez-les de jambon puis nappez généreusement de sauce Mornay.

Parsemez d'un peu de fromage râpé pour obtenir un gratin bien doré.

Enfournez pendant 12 à 15 minutes, puis passez 2 à 3 minutes sous le gril pour une croûte parfaitement gratinée.

Servez immédiatement avec une salade verte pour un repas complet et savoureux.