Ingredients
Method
- Préchauffez le four à 180°C et beurrez légèrement les moules à muffins.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème liquide jusqu’à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
- Tamisez la farine avec la levure chimique puis incorporez-les progressivement au mélange.
- Ajoutez les dés de jambon, le fromage râpé et le persil, puis mélangez délicatement.
- Assaisonnez avec le sel et le poivre en tenant compte du sel déjà présent dans le jambon et le fromage.
- Remplissez les moules aux trois quarts avec la préparation.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les cakes soient dorés et bien gonflés.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler puis servez tiède ou à température ambiante.
Notes
Remplacez l’emmental par du comté, du cheddar ou de la mozzarella selon vos goûts. Vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes ou des poivrons pour varier. Pour une version plus légère, utilisez du yaourt à la place de la crème. Évitez de trop mélanger la pâte pour conserver une texture moelleuse.