Ingredients
Equipment
Method
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème, la farine, la moutarde, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Émiettez le thon puis ajoutez-le à la préparation avec le fromage râpé et les herbes.
- Mélangez délicatement pour obtenir une texture homogène.
- Versez la préparation dans des moules légèrement huilés.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les flans soient dorés et fermes.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler et servir.
Notes
Égouttez soigneusement le thon pour éviter une texture trop humide. Pour une version plus légère, remplacez la crème par du yaourt ou une crème allégée. Ne mélangez pas trop la préparation pour conserver des flans moelleux. Ajoutez des ingrédients comme tomates séchées ou olives pour varier les saveurs.