Ingredients
Equipment
Method
- Préchauffez le four à 180°C puis beurrez généreusement un moule à tarte ou un plat en verre.
- Lavez les tomates, retirez le pédoncule puis coupez-les en petits dés réguliers.
- Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec la crème et le lait.
- Ajoutez progressivement la farine tout en fouettant afin d’obtenir un appareil lisse et sans grumeaux.
- Assaisonnez avec le sel et le poivre.
- Répartissez les dés de jambon, les tomates et la majorité du fromage râpé au fond du moule.
- Versez délicatement l’appareil liquide sur la garniture.
- Parsemez le reste du fromage râpé sur le dessus.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la quiche soit gonflée, dorée et ferme au centre.
- Laissez tiédir quelques minutes puis ajoutez le persil frais haché avant de servir.
Notes
Pour une version plus légère, remplacez une partie de la crème par du yaourt nature ou utilisez du fromage allégé.
Si les tomates sont très juteuses, déposez-les quelques minutes sur du papier absorbant avant utilisation.
La cuisson au airfryer est possible à 170°C pendant 18 à 22 minutes dans un moule compatible.