Ingredients
Equipment
Method
- Préchauffez le four à 190°C.
- Épluchez puis râpez grossièrement les pommes de terre. Pressez-les dans un torchon propre afin d’éliminer l’excès d’eau.
- Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre râpées avec les œufs, la crème fraîche, le beurre fondu, l’oignon émincé, le sel et le poivre.
- Ajoutez le jambon en dés ainsi que la moitié du fromage râpé puis mélangez délicatement.
- Beurrez généreusement un moule à gratin ou un plat allant au four.
- Versez la préparation dans le plat puis tassez légèrement avec une spatule sans trop compacter.
- Parsemez le reste du fromage râpé sur toute la surface.
- Enfournez pendant 40 à 45 minutes jusqu’à obtenir une surface dorée et croustillante.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir puis ajoutez le persil frais haché.
Notes
Pour un dessus encore plus croustillant, ajoutez une poignée de parmesan avant cuisson ou passez le plat sous le grill pendant 5 minutes.
Le rôti peut également être préparé dans un airfryer à 180°C pendant 25 à 30 minutes pour une version plus croustillante et légère.
Accompagnez ce plat d’une salade verte croquante pour un repas équilibré.