Sauce Pour Poisson au Four

Cette sauce pour poisson au four est une préparation simple et savoureuse qui transforme n’importe quel poisson en un plat parfumé et juteux. Grâce à l’alliance du citron, de l’ail, des épices et de l’huile d’olive, elle apporte une touche méditerranéenne irrésistible et garantit une cuisson tendre et pleine de goût.

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Prep Time 10

Cook Time 25

Total Time 35

Servings: 4 servings

Course: Dinner, Sauce

Cuisine: Mediterranean

Ingredients Method Notes

Ingredients

Base aromatique

4 càs huile d’olive extra vierge de préférence
2 càs jus de citron frais
1 cc zeste de citron

Assaisonnement

3 gousses ail finement haché
1 càs moutarde

Herbes et épices

2 càs persil frais haché
1 cc paprika
0.5 cc cumin
0.5 cc poivre noir
0.5 cc sel

Method

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive et le jus de citron en fouettant légèrement pour créer une base homogène.
Ajoutez l’ail haché, la moutarde et le zeste de citron. Mélangez soigneusement.
Incorporez le persil, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Disposez le poisson dans un plat allant au four et séchez-le légèrement avec du papier absorbant.
Badigeonnez généreusement le poisson avec la sauce en couvrant toute la surface.
Laissez mariner au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes pour intensifier les saveurs.
Préchauffez le four à 180°C puis enfournez le poisson pendant 20 à 30 minutes selon sa taille.
Arrosez le poisson avec le jus de cuisson à mi-cuisson pour éviter qu’il ne se dessèche.
Servez chaud avec un filet de citron frais et des accompagnements de votre choix.

Notes

Ajoutez une pincée de piment ou de chili pour une version relevée. Pour une sauce plus douce, incorporez une cuillère de crème fraîche. Vous pouvez remplacer le persil par de la coriandre ou ajouter du gingembre pour une touche exotique. Cette sauce convient à tous les types de poissons.