Préchauffez le four à 180 °C.

Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

Saupoudrez le fond de pâte de poudre d’amandes afin d’absorber le jus des fruits.

Disposez harmonieusement les mirabelles, côté coupé vers le haut.

Mélangez le sucre avec le sucre vanillé, puis répartissez-le sur les fruits.

Ajoutez quelques petits morceaux de beurre sur la surface pour favoriser une belle caramélisation.

Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et les mirabelles légèrement confites.

Laissez tiédir avant de servir. Cette tarte est délicieuse nature, avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fraîche.