Préparation du Four et du Moule : Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante). Foncez un moule à tarte avec la pâte. Piquez le fond avec une fourchette.
Préparez les Pommes : Dans un saladier, mélangez les tranches de pommes avec le sucre et la cannelle.
Montage (Anti-Détrempage) : Étalez la compote de pommes sur le fond de pâte (cela empêchera le jus de détremper la pâte). Disposez les tranches de pommes en cercle concentrique, en les faisant se chevaucher légèrement, jusqu'à recouvrir la tarte. Répartissez les copeaux de beurre sur le dessus.
Cuisson : Enfournez pour 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les pommes tendres.
Glaçage : Juste après la sortie du four, faites chauffer la confiture d'abricot avec l'eau. Badigeonnez généreusement le dessus de la tarte chaude avec ce glaçage pour la brillance.
Service : Laissez refroidir légèrement. Dégustez tiède.
