Ingredients
Equipment
Method
- Préchauffez le four à 180°C pour assurer une cuisson homogène.
- Lavez les tomates puis découpez le haut afin de former un chapeau.
- Évidez délicatement les tomates à l’aide d’une cuillère sans percer la peau. Salez légèrement l’intérieur puis retournez-les pour les faire dégorger.
- Hachez finement la pulpe récupérée.
- Épluchez puis émincez finement l’oignon. Hachez également l’ail.
- Faites chauffer une cuillère d’huile d’olive dans une poêle puis faites revenir l’oignon et l’ail pendant 3 à 4 minutes.
- Ajoutez la pulpe de tomate et poursuivez la cuisson quelques minutes afin d’éliminer l’excès d’eau.
- Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée, l’œuf, la chapelure, le persil et le mélange oignon-tomate. Salez et poivrez.
- Remplissez généreusement chaque tomate avec la farce en tassant légèrement.
- Replacez les chapeaux sur les tomates.
- Disposez les tomates dans un plat allant au four puis arrosez avec le reste d’huile d’olive.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que les tomates soient fondantes et la farce bien cuite.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir bien chaud.
Notes
Pour une farce encore plus moelleuse, ajoutez un peu de pulpe de tomate supplémentaire. Les tomates farcies peuvent également être préparées dans un airfryer à 170°C pendant 20 à 25 minutes.
Accompagnez-les de riz, d’une salade verte ou de pommes de terre vapeur pour un repas complet.