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Verrines Clémentines, Yaourt

Verrines Clémentines, Yaourt et Éclats de Chocolat

Fraîches, légères et pleines de contraste, ces verrines aux clémentines, yaourt et éclats de chocolat noir sont le dessert parfait pour allier plaisir et équilibre. Prêtes en 15 minutes sans cuisson, elles offrent une fin de repas élégante, vitaminée et sans culpabilité.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 verrines
Course: Dessert, Goûter
Cuisine: Healthy, Moderne
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Base des verrines
  • 6 clémentines pelées, quartiers et dés
  • 400 g yaourt yaourt grec ou skyr
  • 2 c. à soupe miel ou sirop d’agave
  • 50 g chocolat noir 70% de cacao, haché
  • 40 g biscuits secs speculoos ou biscuits à l’avoine

Method
 

  1. Émiettez grossièrement les biscuits secs et répartissez-les au fond des verrines.
  2. Dans un bol, mélangez le yaourt avec le miel ou le sirop d’agave jusqu’à obtenir une texture lisse.
  3. Épluchez les clémentines, retirez les peaux blanches et coupez une partie en petits dés.
  4. Déposez les dés de clémentines sur les biscuits, puis ajoutez une couche généreuse de yaourt.
  5. Saupoudrez d’éclats de chocolat noir.
  6. Terminez avec les quartiers de clémentines entiers et quelques copeaux de chocolat pour la décoration.

Notes

Ces verrines peuvent être préparées 30 minutes à l’avance et conservées au frais. Pour une version vegan, utilisez un yaourt végétal et remplacez le miel par du sirop d’érable.