Ingredients
Method
- Faites chauffer les framboises avec le sucre et le jus de citron pendant 5 à 7 minutes. Mixez puis laissez refroidir.
- Fouettez le mascarpone avec le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez la crème liquide froide et fouettez jusqu’à obtenir une chantilly ferme et onctueuse.
- Cassez les meringues en morceaux irréguliers.
- Dans chaque verrine, déposez une couche de coulis, puis de meringue, puis de crème mascarpone.
- Répétez les couches et terminez par une rosace de crème.
- Décorez avec des framboises fraîches et saupoudrez de sucre glace.
- Réfrigérez au moins 2 heures avant de servir.
Notes
Pour plus de gourmandise, ajoutez du chocolat blanc fondu dans la crème ou des biscuits émiettés pour encore plus de croustillant.